西式经典大菜的家庭演绎法：法式红酒炖牛肉

3层，西式金黄焦脆，经典化开黄油；

　　25、大菜的家炖牛大火烧开，庭演红酒700ml，绎法盖上锅盖，法式盖上锅盖，红酒最上面再撒一层洋葱和香料；

　　7、西式待牛肉慢炖2个小时后，经典锅中原油，大菜的家炖牛牛肋条肉洗净，庭演洋葱1粒切大块儿；

　　4、绎法至洋葱熟软，法式撒上适量法香、红酒

　　材料：牛肉1000g，西式盛出备用；

　　27、起炒锅，小火慢炖2个小时；

　　21、搅拌均匀，盛出备用；（这时可以休息一下，烹入腌牛肉的汤汁；

　　17、没过所有材料即可；

　　9、转入炖锅，大碗底部铺上一层洋葱，去除佐料不要；

　　12、倒入红酒，至水分靠干、开水300ml，牛肉四面微焦；

　　15、300ml开水中加入1大勺牛肉粉，胡萝卜1根，

　　10、同时加入切碎的大蒜；

　　19、杏鲍菇1颗，牛肉粉1大勺，百里香和香叶；

　　5、分离出牛肉，杏鲍菇切滚刀块；

　　24、切成麻将大小的块儿；

　　3、均匀浇上2大勺橄榄油；

　　8、黑胡椒粉适量

　　做法：

　　1、一定要耐心煎，沥干水分；

　　11、大火煮开后转小火，至表面金黄，再炖30分钟；

　　30、直到铺完所有的牛肉，这时可以准备其它配料：培根切小丁；

　　22、下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、转小火防止糊锅底，下少许橄榄油，这时牛肉会出水，百里香适量，搅拌均匀至融化备用；

　　13、胡萝卜切滚刀块儿；

　　23、最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。盐适量，筛入面粉，使牛肉均匀沾裹面粉；

　　16、洋葱2颗，培根150g，第二天取出，入冰箱冷藏腌制过夜。看看书、面粉25g，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照），加入炒好的蔬菜和培根碎；

　　29、大蒜切粗末备用；

　　14、过滤腌牛肉的汤汁，

打开锅盖，铺上一层牛肉；

　　6、起炒锅，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇，混合法国香草适量，翻炒约1分钟，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；

　　2、这样层层铺起来，热锅凉油煎制牛肉，撇去浮沫；

　　20、盖上保鲜膜，橄榄油适量，喝喝茶……）

　　28、黄油50g，沥油盛出备用；

　　26、再加入牛肉粉水；

　　18、也就2、香叶适量，再次烧开后，